我国中药材中重金属污染现状分析及对策研究

2022-11-22 16:03 来源：张慧莉.我国中药材中重金属污染现状分析及对策研究[J].山东化工，2018，47(01)：56-57.

现阶段在中药的质量品质和推广应用方面，重金属污染会对其产生严重影响，因此，如何控制中药中重金属污染是当前发展中草药行业的重要问题之一。基于此背景，本文首先介绍了中药重金属污染的途径和现状，然后重点结合污染途径和现状分析控制中药重金属污染的对策建议，以期对我国的中药产品质量提升以及中药行业的发展有所启示。

引言：相对于西药更多的采用化工原料，中药更多的是从天然原料( 比如动物、植物以及矿石等) 中获取所需要的药材。但是这类天然药材不仅会随着周围环境的波动而产生变化，同时其成分也相当复杂。所以，中药的制作包含了多种中药材，不同于西药可以用化学式标明其成分，这也对中药的生产和再次加工产生了非常不利的影响。因此，如何确保中药的原料质量是中药产业中的重要一环，对于中药行业的发展来说至关重要。现阶段，在世界范围内很多区域都对中药中的重金属、微生物以及农药残留等指标制定了严格的标准要求，一旦某些违禁成分超标，将面临着被强制下架并销毁处理的结果。但是通过大量对中药成分的实验研究表明，大多数的中草药中的重金属含量不容乐观，严重影响了中药的品质和疗效，同时对我国的中药在国际上的口碑也产生了一定的负面影响，阻碍我国的中药进入国际市场。所以，要从源头上重点加强对中草药重金属的含量进行有效控制。

 一、中药重金属污染的途径

1.1  环境导致的污染

大气、水以及土壤是影响药材养殖或种植的重要环境条件因素。但随着工业水平的不断提高，汽车尾气以及工厂排放的含有重金属的粉尘和气体对大气造成了严重的污染，工业污水的排放也大幅增加了河流的重金属含量，工农业的发展带来的重金属沉积到土壤中，这些都给环境带来了严重的污染，也给中药材的生长带来了严重的重金属污染。吴晓波、薛健[1]的实验研究表明，随着土壤中镉的含量提高，长药景天中的镉含量也随之呈现出递增的趋势。同时通过测量不同土壤环境下的丹皮，实验结果显示土壤中的重金属含量与药草的重金属含量呈正比关系。金雪莲[2]通过研究五种中药材的成长过程，发现在不同的环境下，重金属的含量也有着明显的差距。

1.2  药材本身所引起的污染

在动物类的药材和植物类的药材生长过程中，自身的富集特点和主动吸收的能力也是造成重金属污染的重要原因之一。在动物或植物的新陈代谢、遗传特征、系统和个体发育、进化层次等方面存在一定的差异，这也导致同一种动物或植物不同的部位重金属的含量都是不一样的。赵连华，杨银慧等人[3]在山东某基地内对二十种不同类型的中草药进行监测，结果显示在相同的环境下，不同的植物重金属的含量是不一样的。同时在研究中也发现，一株植物其不同的器官重金属的含量也不一样，其中叶的含量最高，其次是枝、根、皮，干的含量最低。

1.3  生产过程中带入

在中药的生产过程中，采收、加工、添加辅料、包装储存以及运输都可能造成重金属的污染，同时在中药原料的养殖或者种植期间，使用饲料、化肥以及农药也都可能会导致药材重金属超标。比如韩旭，骆骄阳等人[4]在对川附子的炮制过程进行研究时发现，炮制前后药材重金属的浓度和含量会发生变化，炮制药材的水会对药材中铜和砷的含量产生影响，甚至在炮制过程中使用的容器也会对药材造成重金属污染。同时在储存药材时，为了防止霉变或者虫害，有的会采用硫磺熏蒸药材，这也可能导致药材中汞和砷的含量增加。

二、中药重金属污染的现状

2.1  不同重金属元素的污染现状

不同的药材基地中，重金属的含量也不一样，而不同类型的药材对重金属的蓄积能力也不一样，所以不同的重金属元素的污染情况也不一样。比如叶国华[5]通过对三百余种药材的分析后，发 现 汞、镉、铅、砷、铜的超标率分别达到了6.7% 、26.4% 、8.9% 、13.2% 、23.3% 。褚卓栋，刘文菊等人[6]通过对云南的二十六种中药材中的重金属含量进行检测，发现这些中药材中的重金属污染的指数中，镉最多，其后依次为铜、砷、铅，汞的含量最少。

2.2  不同种类中药材重金属污染现状

植物类的中药材是最重要的一部分中药材，也是现阶段关于重金属含量研究最多的一类药材。由于植物类的药材涉及到用药部位、品种以及产地等多种因素的影响，所以它的重金属的含量差异也很大。综合多位学者的研究分析结果看，污染程度上根类、皮类最为严重，其次是全草类，花果类污染程度最轻。这是因为所有的根类以及一大部分皮类药材在生长的过程中直接与泥土中的重金属接触，被动的吸收，导致重金属含量偏高。比如郑丽[7]在对二十二种植物类草药检测后发现，块根类药材中铅、镉、砷的平均含量要比全草类的药材含量高。同时通过研究分析党参、当归等五种药材后发现，当归、党参等根类药材的铅含量超标严重，而草类药材淫羊藿铅含量很少。与种子类、果实类药材相比，花草类药材中重金属的含量比较少的原因是成长周期比较短，且距离根部比较远，和重金属的污染源接触也相对较少。

矿物类中药材重金属污染的来源较多，比如药材产地的环境、开采和加工的过程、储存和运输的条件等对矿物类药材中的重金属的含量以及重金属成分之间的比例都有着直接的影响。通过国家药监部门的调查数据显示，现阶段我国在售的矿物类中药重金属超标的主要原因是药材中杂质超标或掺入杂物、主成份的含量不达标以及品种混乱等质量问题。现阶段动物类中药材的品种不多，但是临床中应用较多，在实际的中药材行业中占有重要的地位。环境污染等是造成动物类中药材重金属严重超标的直接因素。常青山，马祥庆[8]通过对同一产地的两批蛤壳生品进行检测，结果显示，由于受到环境污染，第二批蛤壳生品的砷含量比第一批高出了六倍之多。

造成中药制剂重金属污染的因素比较多，包括辅料、加工、储藏和运输以及制剂的生产等。同时由于对中成药的应用不规范，以及重视程度不高也导致了中成药的重金属含量严重超标。蒲晨新，余渊等人[9]通过对四十多种中成药进行检测，发现所有的中成药均含有少量的重金属，其中十个样品砷超标，五个样品汞超标。王英辉，祁士华等人[10]对福建生产的四十七种中成药进行测定，结果显示有二十五种药材重金属含量超标，超标率达到了53% 。

三、中草药重金属含量综合控制对策

3.1  原药材中重金属的控制

在对植物类中药材重金属含量的影响因素中，环境因素起着重要作用。所以在选择药材种植的土壤时，要先进行重金属检测，选择重金属含量偏低的土壤种植药材。同时对于含有重金属的塑料薄膜、化肥和农药也要禁止使用。对于已经被重金属污染的土壤治理，主要有以下三种方式: 一是清理被重金属污染的土层; 二是固定土壤中的重金属，降低土壤中重金属的活性; 三是可以采取螯合剂如乙二胺四乙酸淋洗法、动电修复技术、直流电聚集重金属离子法、热解法、翻土法、降低重金属进入生物体的能力换土法、表面活性剂吸附法以及施用改良剂等方法，降低土壤中的重金属元素。

3.2  培育阶段

在药材的培育阶段可以采取以下三种方法控制重金属含量: 一是从实验设施着手，严格使用仪器设备，采用无污染或者轻微污染的培养方法，降低实验设施的影响; 二是要选择适合的药材培育环境; 三是根据实际情况，有针对性的选择种植种类，使其适合培育的环境。

3.3  种植阶段

在药材的种植阶段控制重金属含量，一要选择适合的药材种植基地，了解各类植物草药的特点和生长习性，掌握药材种植基地周围的环境，包括周围工业区域、水源情况以及大气污染等; 二是要选择适合的药材种植方法和种植种类，充分利用外部有利环境因素和药材自身的生长习性，提高药材产量，同时降低环境带来的不利因素。

3.4  生长阶段

在中药材的生长阶段，一是要加强对工业污染的防治，让种植基地远离工业区，同时对种植基地的周边环境加强治理;二是要杜绝农药和化肥的污染，采用基因方式和生物方式治理病虫害，用农家肥代替化肥; 三是利用生物手段改善土壤的土质。

3.5  采集、存贮和运输阶段

这一阶段控制重金属对中药材的污染主要是预防容器、染料以及机械带来的污染，禁止使用可能造成污染的技术手段以及减少可能带来污染源的工作流程。

3.6 加工阶段

加强规范化生产，从多方面采取控制手段: 一是加强检测和质量控制，包括对中草药自身质量和成分的检测、对制成药材的检测和成药的检测; 二是加强工艺，从加工仪器、加工技术、加工人员等提出严格标准，保障整个工艺流程不带来额外污染; 三是加强对药材、配方及药理的研究，更加有效地利用药材中的有益成分，通过改进配方来中和、改变成药的重金属含量。

四、结束语

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