胡椒作为全球性大宗品种，每年需求量30万吨以上，主产地越南、印尼等，每年3-4月份产新，国内主产地是海南，每年6-7月份产新。该品种用量大，走动快而且耐储存，因为这些特性，所以胡椒历来备受投资商们青睐。
近期玉林香料市场胡椒成为大家关注的焦点，一个月时间不到，经历了两次涨跌波动，结果是没涨太高，也没有掉太多，拿黑胡椒来说，整体总是在21元/公斤多到23元/公斤之间徘徊。
上月底因欧美有订单，在越南产地吃货，加之越南减产的事实，导致行情开始小幅上涨，随之带动国内行情，黑胡椒从21元/公斤左右上涨到22.5-23元/公斤。
本月上旬，因产地走动缓慢，加之前期低价库存很大，黑胡椒下滑至22元/公斤左右，当大部分人觉得还会回落，想抄底上车时，大量外地商人来市场吃货，大货交易频繁，走动明显加快，价格也随之上涨，连续三天三连涨，黑胡椒价格最高在23.8-24元/公斤，不过从目前情况来看，此次虽有大货交易，但基本是以压货为主，市场实际消化不多。最近两天，因市场走动缓慢，胡椒又有小幅下滑趋势。
从此轮胡椒价格波动，不难看出，价格上涨主要是人气和资金流入，但是人气只可能拉动一时的价格，真正起决定作用的还是市场。
目前国内市场库存还是较大，这也是制约胡椒价格起飞的最大阻力。胡椒已经经历了两三年的低价，和最高近70元/公斤的黑胡椒相比，目前价格确实不高，但涨价的时机是否已经到来，还不一定。不过鉴于胡椒今年减产和人气利好，想要掉太多也不现实。
关于胡椒后市，个人觉得可以关注两个方面，一是海南产新情况，二是国外的吃货量。入市有风险，投资需谨慎，只能说该品种长期有机会，选择何时入场是关键。
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