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邹术为远志科植物远志或卵叶远志.的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和泥沙，闷软去木芯，晒干。主产山西，陕西、河北、内蒙、辽宁亦有少量分布。以陕、晋。豫三省交界、黄河北岸各县为中心产区，亩产鲜条500kg，折干率为3:5:1。山西省运城市闻喜县远志可供应全国50%的需求，另有供应韩国和日本。远志生长周期为三年，头两年抽根生长缓慢，第三年长粗生长旺盛，根粗壮可采挖，含量合格。产新时间为11月到次年4月，
涨价原因为产地合格货无库存。13年--15年产地家中种植量小，主要是野生资源，但是需求量逐年增大，野生资源减少，价格上升后开始家种。野生远志3--4月才能采挖加工，气温开始回升，此时加工过程中黄曲霉容易超标。后期产地库存会缓慢流出，合格货价格有所提升。
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